魚板
薄切魚板上加入芥末及醬油之料理。
- 食材: 山葵
- 烹飪方法 : 蒸
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鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 烹飪方法 : 攪和
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味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 烹飪方法 : 川燙
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生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
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越後味增烤銀鱈魚
將銀鱈魚用酒粕和越後味噌醃漬後，再烤製而成的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 味噌：其他, 酒糟
- 烹飪方法 : 醃, 烤
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醬油烤扇貝
一邊烤扇貝一邊用醬油調味製成的料理。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 醬油
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烤鰻魚（醬烤或者鹽烤）
可以選擇將切開的鰻魚穿成串，經無調味烤製後清蒸，加上以甜辣醬油為底料的醬汁烤製而成的料理，後者不添加醬汁烤製而成的料理。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 蒸, 烤
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烤蛤蠣
將帶殼的蛤蠣烤製的料理。
- 食材: 文蛤
- 烹飪方法 : 烤
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烤鮭魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
香醋牡蠣
醋拌牡蠣的料理。
- 食材: 牡蠣
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
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烤鮮蝦
- 食材: 蝦
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏
- 烹飪方法 : 蒸
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