特級刺身拼盤
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上等刺身拼盤
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5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
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鮪魚（生魚片）
把鮮鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鮪魚
- 烹飪方法 : 生食, 切
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北海道產帆立貝刺身
蘸醬油等食用鮮扇貝的貝肉。
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北海道產章魚刺身
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片，蘸醬油等食用。
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三文魚（生魚片）
把鮮三文魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
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北寄貝刺身
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對馬島醋青魚
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《北海道產》醬油漬三文魚籽
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醋飯套裝【醋飯、海苔、佐料】
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炙烤三文魚
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紅甘鰺魚（生魚片）
把鮮紅甘鰺魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
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紅蝦刺身
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炙烤土雞肉
炙烤土雞肉的表面，蘸著醬油或者調味料等食用的料理。
- 食材: 雞肉
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炙烤醋漬金華青花魚刺身 (整片)
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炙烤鰹魚刺身 (鰹魚半敲燒)
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烤和牛肉
- 食材: 和牛
- 烹飪方法 : 烤
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牛橫隔膜肉鐵板燒
用鐵板煎烤牛橫隔膜肉的料理。
- 食材: 牛横膈膜
- 烹飪方法 : 鐵板燒
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和牛牛排
用厚切被稱作和牛品種的牛肉煎製而成。
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生雞蛋拌烤牛肉
將炙烤的牛肉切碎後拌入多種佐料和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 牛肉, 蛋黃
- 烹飪方法 : 攪和, 炙烤
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「A5級」黑毛和牛串
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牛筋鐵板燒
- 食材: 牛筋肉
- 烹飪方法 : 鐵板燒
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「A5級」海膽和牛脂 (Uni-Toro)
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魚緣有機沙拉
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馬鈴薯沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 攪和
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《北海道產》特大鹽烤遠東多線魚 (花鯽魚)
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《北海道產》鹽烤本柳葉魚 (真多春魚)
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鹽烤整隻真魷魚
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鹽酥本土雞
將本土雞肉裹上以醬油、大蒜等調味過的麵衣後油炸的料理。
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 炸
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炸薯條
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雞肉南蠻
將炸雞塊掛上甜醋再澆上塔塔醬的料理。
- 食材: 雞肉, 洋蔥, 雞蛋, 小麥粉
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 炸
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揚出豆腐 (炸豆腐配高湯)
將冷高湯淋在炸豆腐上而成的料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 炸, 冰鎮
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枝豆（烤或煮）
將未成熟時收穫的大豆，加入鹽後在熱水中煮製或者烤製而成的料理，做法可選擇。
- 食材: 大豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 川燙, 烤
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三升漬魷魚 (辣椒醬油漬)
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梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
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松前腌菜
將昆布或魷魚乾切碎后，使用味醂和醬油等腌制的北海道的鄉土料理。
- 食材: 魷魚絲, 海帶
- 調味料: 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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山葵章魚
章魚佐山葵醬食用的料理。
- 食材: 章魚, 山葵
- 烹飪方法 : 拌
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金槍魚節冷豆腐
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酒盜奶油乳酪
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醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
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鹽辛風味炒真魷
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奶油煎高麗菜排
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栃尾厚炸豆腐
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北海道新得地雞口水雞
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錫紙烤大蒜
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生拌炙烤和牛
將炙烤的和牛肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 和牛, 蛋黃
- 烹飪方法 : 攪和, 炙烤
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嫩煎扇貝
將扇貝用鹽胡椒入味後，用奶油或油煎製而成的料理。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 食鹽, 奶油, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
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金槍魚生拌膾
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蛤仔味噌湯
將蛤仔等食材用高湯燉煮，再用味噌調味製成的湯品料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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“A5級”黑毛和牛壽喜燒鍋
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石狩火鍋
在高湯中加入味噌，鮭魚和蔬菜，一起用鍋煮製而成的北海道鄉土料理。
- 食材: 鮭魚, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
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雞肉相撲火鍋
將數種類的食材放入雞高湯中，用火鍋燉煮而成的料理。
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 燉
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黑豬肉辛辣湯鍋
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雜燴粥組合
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烏龍麵套餐
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醬油漬金槍魚蓋飯
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和牛烤牛肉蓋飯
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茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 澆
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鱈魚子炒烏龍麵
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白飯（加點用）
可加點白飯。
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香草冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 調味料: 香草香料
- 烹飪方法 : 冷凍
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香橙雪酪
- 食材: 香橙
- 烹飪方法 : 冷凍
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濃郁抹茶冰淇淋配黑糖糖漿
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熔岩巧克力蛋糕
將用小麥粉，奶油，巧克力等製作的麵糊放入模具烤製的法式點心。
- 食材: 雞蛋, 小麥粉, 巧克力
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
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*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
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