鸡と鱼居酒屋次元～ ZIGEN ～菜单：菜单2 (冈山市/居酒屋)

たたききゅうり

拍黄瓜

将用研磨棒等将黄瓜拍碎然后用调味料调制的料理。

食材: 黄瓜
烹饪方法: 拌

含税

おつまみ生ハム

生火腿

食材: 猪
烹饪方法: 生

含税

塩ダレキャベツ

盐酱卷心菜

将生卷心菜用盐酱调味的料理。

食材: 甘蓝菜
调味料: 食盐
烹饪方法: 拌

含税

山芋タンザク（ポン酢／醤油）

山药条

在切成条的山药上撒上海苔等调味料，再用酱油或是柑橘醋调味而成的料理。

食材: 山药, 海苔
调味料: 酱油, 柑橘醋
烹饪方法: 切

含税

漬け物盛り合わせ

日式腌菜拼盘

将几种腌菜搭配在一起盛放的料理。

烹饪方法: 醃

含税

トマトスライス

番茄切片

将新鲜的番茄切成薄片的料理。

食材: 番茄

含税

チャンジャ

腌鳕鱼内脏

将盐腌的鳕鱼内脏与芝麻油和辣椒等调味料调拌而成的料理。

食材: 鳕鱼, 大蒜
调味料: 芝麻油, 辣椒
烹饪方法: 发酵

含税

サメ軟骨梅和え

梅肉水晶

鲨鱼的脆骨和腌过的酸梅的腌制料理。

食材: 梅, 鲨鱼软骨
烹饪方法: 醃

含税

枝豆

毛豆

将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。

食材: 毛豆
烹饪方法: 焯

含税

たこわさ

山葵章鱼

用芥末泥和芥末末调制的章鱼料理。

食材: 章鱼, 山葵
烹饪方法: 拌

含税

甘辛豚の生春巻き

甜辣猪肉生春卷

用甜辣酱汁调味后的猪肉做成的生春卷。

含税

半熟卵とベーコンのシーザーサラダ

半熟鸡蛋拌鸡肉培根的凯撒沙拉

将半熟鸡蛋和鸡肉培根放在沙拉上面，盖浇凯撒沙拉酱的料理。

食材: 半熟蛋, 培根
调味料: 凯撒沙拉酱
烹饪方法: 混合

含税

カリカリジャコの大根サラダ

沙丁雏鱼萝卜沙拉

将沙丁稚鱼、萝卜和蔬菜一起装盘的料理。

食材: 萝卜, 吻仔鱼干

含税

自家製ポテトサラダ

土豆沙拉

食材: 胡萝卜, 马铃薯
烹饪方法: 混合

含税

おまかせ5本串盛り

5种烤鸡串拼盘

5种鸡肉部位穿成串，烤制的拼盘料理。

食材: 鸡肉
烹饪方法: 串烤

含税

若鶏

烤若鸡串

将鲜嫩的若鸡肉串成串后精心烤制，口感鲜嫩多汁。

含税

親どり

烤老鸡串

将肉质紧实的老鸡串成串烤制。口感富有弹性，越嚼越香，鲜味浓郁。

含税

皮

鸡皮串

将一口大小的鸡皮穿成串，烤制的料理。

食材: 鸡皮
烹饪方法: 烤

含税

自家製つくね

肉丸

肉或海鲜类等肉泥，与结合成分和成团后烤制而成的料理。

食材: 鸡肉馅
烹饪方法: 烤

含税

レバー

肝

指将肝串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 牛肝, 鸡肝
烹饪方法: 烤

含税

しそ巻き

猪肉卷紫苏

指将卷有紫苏叶的猪肉串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 猪, 紫苏
烹饪方法: 烤

含税

ぼんじり

鸡尾肉串

指将腌制过的鸡尾肉串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鸡尖
烹饪方法: 烤

含税

しんぞう

心脏

指将鸡心串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 鸡心
烹饪方法: 烤

含税

砂ズリ

鸡胗皮烤串

将被称为鸡胗的鸡胃部的皮穿成串后，明火烤制而成的料理。

食材: 鸡
烹饪方法: 串烤

含税

手羽先焼き 3本

鸡翅尖

指将鸡翅尖用火烧烤的料理。

食材: 鸡翅尖
烹饪方法: 烤

含税

白ネギ

香葱串烧

一口大小的大葱串成烤串，直接用火烤制而成的料理。

食材: 大葱
烹饪方法: 串烤

含税

ししとう

绿辣椒串

指将绿辣椒串在一起后用火烧烤的料理。

食材: 狮子辣椒
烹饪方法: 烤

含税

しいたけ

香菇烤串

含税

焼きアスパラ

烤芦笋

食材: 芦笋
烹饪方法: 烤

含税

子持ちししゃも焼き

烤柳叶鱼

食材: 柳叶鱼
烹饪方法: 烤

含税

カニみそ甲羅焼き

带壳烤蟹黄

将蟹肉与蟹黄一起盛在甲壳上烤制的料理。

食材: 螃蟹, 蟹黄
烹饪方法: 烤

含税

炙りエイヒレ

黄貂鱼翅

被风干后的黄貂鱼翅，轻微烧烤后用酱油或蛋黄酱的吃法比较经典。

食材: 鱏鳍
烹饪方法: 晒干

含税

自家製タルタルのチキン南蛮

鸡肉南蛮

将炸鸡块挂上甜醋再浇上塔塔酱的料理。

食材: 鸡肉, 洋葱, 鸡蛋, 小麦粉
调味料: 蛋黃醬
烹饪方法: 炸

含税

自家製鶏唐揚げ

炸鸡块

将鸡块裹薄衣后油炸而成。

食材: 鸡大腿肉
烹饪方法: 炸

含税

ホルモンの唐揚げ

炸内脏

将内脏部分的肉裹上薄面衣后油炸而成的料理。

烹饪方法: 炸

含税

なんこつの唐揚げ

炸脆骨

将被称为脆骨的骨头部分，裹上薄面糊用油炸制的料理。

食材: 鸡软骨
烹饪方法: 炸

含税

ぷりぷりエビと大葉の蓮根はさみ揚げ

大叶虾肉夹心炸莲藕

将虾肉泥和大叶夹在莲藕片中间，炸至酥脆の料理。

食材: 虾, 莲藕
烹饪方法: 炸

含税

サキイカの天ぷら

鱿鱼天妇罗

将鱿鱼裹以面衣后油炸的料理。

食材: 乌贼, 小麦粉
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

フライドポテト

炸薯条

食材: 马铃薯
烹饪方法: 炸

含税

揚げ出し豆腐

高汤炸豆腐

在油炸豆腐里加入高汤。

食材: 葱, 豆腐
烹饪方法: 炸

含税

手羽先唐揚げ

炸鸡翅膀

将鸡翅膀（鸡翅端部）裹薄衣后油炸而成。

食材: 鸡翅尖
烹饪方法: 炸

含税

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* 金额为日元（JPY）

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拍黄瓜

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