海鲜居酒屋千商菜单：菜单2 (松山/居酒屋) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐厅指南

五種盛り

5种生鱼片拼盘

5种海鲜刺身的拼盘料理。

烹饪方法: 生

含税

七種盛り

7种生鱼片拼盘

7种海鲜刺身的拼盘料理。

烹饪方法: 生

含税

ハマチ刺し

幼鰤鱼（生鱼片）

把鲜幼鰤鱼身切成薄片，蘸酱油等食用。

含税

三種盛り

3种生鱼片拼盘

3种海鲜刺身的拼盘料理。

烹饪方法: 生

含税

鯛刺し

鲷鱼（生鱼片）

把鲜鲷鱼身切成薄片，蘸酱油等食用。

食材: 鲷鱼
烹饪方法: 生, 切

含税

たこぶつ

章鱼块

将煮好的章鱼切成大块，蘸盐和酱油食用的料理。

食材: 章鱼
烹饪方法: 拌

含税

マグロぶつ

生金枪鱼切块

将金枪鱼切成块，蘸酱料等食用的料理。

食材: 金枪鱼
烹饪方法: 拌

含税

炙りサーモン

炙烤鲑鱼

高温加热鲑鱼块表层的料理。

食材: 鲑鱼
烹饪方法: 烤

含税

炙り〆サバ

炙烤腌青花鱼

高温加热腌青花鱼表层的料理。

食材: 生鲭
烹饪方法: 烤

含税

ブリ刺身

鰤鱼（生鱼片）

把鲜鰤鱼身切成薄片，蘸酱油等食用。

含税

トマトスライス

番茄切片

将新鲜的番茄切成薄片的料理。

食材: 番茄

含税

しらすおろし

吻仔鱼萝卜泥

吻仔鱼（幼鱼）与萝卜泥一起装盘的料理。

食材: 萝卜, 吻仔鱼
烹饪方法: 浇

含税

たたき胡瓜

拍黄瓜

将用研磨棒等将黄瓜拍碎然后用调味料调制的料理。

食材: 黄瓜
烹饪方法: 拌

含税

冷奴

冷豆腐

在冷豆腐上淋上调味料及酱油。

食材: 葱, 豆腐
烹饪方法: 浇

含税

胡瓜一本漬け

腌渍整根黄瓜

将整根黄瓜用食盐等调味料腌制的料理。

食材: 黄瓜
调味料: 食盐
烹饪方法: 醃

含税

イカ塩辛

盐辛鱿鱼

用盐腌渍鱿鱼和其内脏、使其发酵而成的料理。

食材: 乌贼, 鱼介类
调味料: 食盐
烹饪方法: 醃

含税

梅水晶

梅肉水晶

鲨鱼的脆骨和腌过的酸梅的腌制料理。

食材: 梅, 鲨鱼软骨
烹饪方法: 醃

含税

枝豆

毛豆

将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。

食材: 毛豆
烹饪方法: 焯

含税

山芋たたき

日式凉拌碎山药

含税

たこわさ

山葵章鱼

用芥末泥和芥末末调制的章鱼料理。

食材: 章鱼, 山葵
烹饪方法: 拌

含税

たらチャンジャ

辣腌鳕鱼肠（Chanja）

含税

だし巻き卵

鸡蛋卷

将蛋液与汤汁混合烧制而成。

食材: 鸡蛋
烹饪方法: 烤

含税

本日のアラ炊き

每日更换蒸煮鱼骨

每天提供不同的入味鱼骨蒸煮的料理。

烹饪方法: 炖

含税

イカとオクラ梅肉和え

梅肉拌鱿鱼秋葵

含税

サーモンとアボカドのユッケ

三文鱼阿伏伽德罗（牛油果）韩式鞑靼（Yukhoe）

含税

マグロ山かけ

山药泥浇金枪鱼

在切成小块的生金枪鱼肉上浇上山药泥的料理。

食材: 金枪鱼, 长山药, 山药
烹饪方法: 浇

含税

アジフライ

炸竹荚鱼

烹饪方法: 炸

含税

ハモフライ

酥炸海鳗（哈莫鱼）

含税

鯛の大葉揚げ

大叶（紫苏）裹炸真鲷鱼

含税

ハマチ竜田揚げ

日式酱香炸

含税

じゃこ天炙り

炙烤小杂鱼天妇罗（爱媛名物鱼饼）

含税

自家製じゃこカツ

炸圆鳞发光鲷鱼排

将圆鳞发光鲷鱼滑同切碎的蔬菜混合后蘸面包屑，用油炸制的料理。

食材: 牛蒡, 洋葱, 胡萝卜, 圆鳞发光鲷鱼滑, 面包屑
烹饪方法: 炸

含税

自家製ツナサラダ

金枪鱼沙拉

食材: 莴苣, 金枪鱼泥
烹饪方法: 混合

含税

カリカリじゃこ大根サラダ

沙丁雏鱼萝卜沙拉

将沙丁稚鱼、萝卜和蔬菜一起装盘的料理。

食材: 萝卜, 吻仔鱼干

含税

スモークサーモンとシラスのシーザーサラダ

烟熏三文鱼吻仔鱼凯撒沙拉

含税

手造りポテトサラダ

土豆沙拉

食材: 胡萝卜, 马铃薯
烹饪方法: 混合

含税

ポテトフライ

炸薯条

食材: 马铃薯
烹饪方法: 炸

含税

エイヒレ炙り

黄貂鱼翅

被风干后的黄貂鱼翅，轻微烧烤后用酱油或蛋黄酱的吃法比较经典。

食材: 鱏鳍
烹饪方法: 晒干, 炙烤

含税

ちくわ磯部揚げ

竹轮矶边炸

将竹轮裹上加入青海苔的面衣用油炸制的料理。

食材: 竹轮, 青海苔
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

キス天ぷら

沙鮻天妇罗

将沙鮻裹以面衣后油炸的料理。

食材: 沙鮻, 小麦粉
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

イカゲソ天ぷら

炸鱿鱼须

将鱿鱼须裹上小麦粉的面衣，用油炸制而成的料理。

食材: 乌贼, 小麦粉
烹饪方法: 炸

含税

ハムチーズカツ

炸火腿奶酪

将火腿和奶酪裹上小麦粉、蛋液、面包粉后油炸而成的料理。

食材: 火腿, 小麦粉, 面包屑, 奶酪
烹饪方法: 炸

含税

チーズスティック揚げ

脆炸芝士棒

含税

ガーリックシュリンプ

蒜香虾仁

虾仁用有着蒜香的大量黄油或油炒制而成的料理。

食材: 大蒜, 虾
调味料: 黄油, 沙拉油
烹饪方法: 炒

含税

真イカ一夜干し

鱿鱼一夜干

用直火轻微烤过的滤过水份的鱿鱼料理。

食材: 乌贼
烹饪方法: 晒干

含税

鶏の特製海鮮唐揚げ

秘制海鲜风味炸鸡块

含税

とり天(ムネ肉)

鸡块天妇罗

将鸡块裹面粉后油炸而成。

食材: 鸡肉
烹饪方法: 炸

含税

豚天

猪肉天妇罗（豚天）

含税

鶏ハラミ黒コショウ焼き

黑胡椒烤鸡横膈膜（鸡横膈肉）

含税

塩麹豚の生姜焼き

盐曲姜汁烧猪肉

含税

豚バラもやし炒め

猪肉炒豆芽

食材: 猪肉, 豆芽, 猪腹肉
烹饪方法: 炒

含税

タコさんウィンナーガーリックバター焼き

蒜香黄油章鱼小香肠

含税

鯛ひゅうが飯（宇和島鯛めし）

鲷鱼饭

米饭上放上一起煮好的鲷鱼或鲷鱼肉的料理。

食材: 白饭, 鲷鱼
烹饪方法: 生, 蒸, 切

含税

鯛めし焼きおにぎり茶漬け

烤鲷鱼饭团茶渍饭

含税

鯛茶漬け

鲷鱼茶泡饭

在米饭上放上生鲷鱼片和調味料，并浇洒高汤或日本茶而成。

食材: 白饭, 鲷鱼
烹饪方法: 浇

含税

海鮮漬け丼(汁物付)

秘制酱腌海鲜盖饭（附汤）

含税

玉子ぞうすい(鯛入り)

真鲷滑蛋杂炊（日式高汤烩饭）

含税

お茶漬け（梅・明太）

茶渍饭（高汤泡饭）可选：梅子 / 明太子

含税

ごはんセット(ごはん・香の物・汁物)

米饭套餐（白饭、咸菜、热汤）

含税

ほうじ茶アイスとわらび餅

焙茶冰淇淋与蕨饼

含税

瀬戸内レモンシャーベット

柠檬雪酪

含税

黒ごま麩のあべ川～バニラアイスぞえ

黄豆粉黑芝麻生麸佐香草冰淇淋

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

多国语言转换系统是Gurunavi已经获得专利的原创系统（专利号码5898365号、5952479号）

海鲜居酒屋 千商