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田部畜产 稀有部位拼盘 (2-3人份)
田部畜产 和牛稀有部位拼盘
选用注重每头牛个体饲育管理与生产体系的“田部畜产”和牛。其肉质特点在于赤身（瘦肉）蕴含浓郁的鲜美，入口后“旨味（鲜味）的余韵”悠长。连每日严选肉品状态的专业职人都为之倾倒的顶级品质，诚挚邀请您品尝稀有部位独有的绝佳风味。
- 食材: 牛瘦肉, 和牛
- 烹饪方法: 烤
含税
特选 夏多布里昂 (150g)
资深肉食爱好者心目中口耳相传的极品，拥有令人惊叹的超高回客率！这个价格竟然能吃到夏多布里昂！它被誉为肉类的最上位部位，因稀有价值极高，又被称为“究极赤身”或“幻之部位”。这份让美食家都赞不绝口、“一试难忘”的美味，请务必在**【白云台】**亲自品尝！
- 食材: 夏多布里昂牛排肉
- 烹饪方法: 烤
含税
上等牛五花
- 食材: 牛上佳五花肉
- 烹饪方法: 烤
含税
上等带骨牛小排
- 食材: 牛五花肉
- 烹饪方法: 烤
含税
上等罗斯 (肩胛肉)
- 食材: 和牛上等里脊肉
- 烹饪方法: 烤
含税
上等赤身 (瘦肉)
- 食材: 牛瘦肉
- 烹饪方法: 烤
含税
特选牛五花
- 食材: 牛上佳五花肉
- 烹饪方法: 烤
含税
特选罗斯 (肩胛肉)
- 食材: 和牛上等里脊肉
- 烹饪方法: 烤
含税
特选厚切牛舌
- 食材: 特级上等牛舌
- 烹饪方法: 烤
含税
特选三种拼盘
严选特选部位三种拼盘
- 食材: 仙台牛
- 烹饪方法: 烤
含税
上等三种拼盘
- 烹饪方法: 烤
含税
赤身三种拼盘
- 烹饪方法: 烤
含税
生拌马肉
将生马肉切碎后加入多种调味品和调味料，再放上蛋黄的料理。
- 食材: 马肉, 葱, 蛋黄, 松子
- 调味料: 韩国红辣椒酱
- 烹饪方法: 混合
含税
生拌炙烤和牛
将炙烤的和牛肉切碎后加入多种调味品和调味料，再放上蛋黄的料理。
- 食材: 和牛, 蛋黄
- 烹饪方法: 混合, 炙烤
含税
冷面
富有弹性的手感自制面条、悉心熬制的极品汤头，搭配上旨味与辣味完美融合的自家制泡菜。这三者**“三位一体”**，交织出绝妙且令人回味无穷的顶级口感。
- 食材: 冷面, 泡菜
- 烹饪方法: 焯, 冷却
含税
全州石锅拌饭
本铺的石锅拌饭选用多达10种丰富食材。使用耗时3天熬制的秘传酱汁，为米饭与各式配料分别进行细致调味，打造出层次感丰富的绝佳美味。
- 食材: 牛腹肉
- 烹饪方法: 烤
含税
韩式海鲜煎饼
在用水溶解的小麦粉中加入切碎的虾或乌贼后煎成饼的韩国料理。
- 食材: 鸡蛋, 小麦粉, 米粉
- 调味料: 芝麻油
- 烹饪方法: 烤
含税
牛舌 3种比较拼盘
牛舌中段 牛舌下侧 (舌根部) 牛舌尖
- 食材: 牛舌
- 烹饪方法: 烤
含税
厚切牛舌
使用厚切牛舌制成的肉类料理。
- 食材: 牛舌
- 烹饪方法: 烤
含税
牛横膈膜
使用被称作牛横膈膜的横膈膜部分的肉类料理。
- 食材: 牛横膈膜
- 烹饪方法: 烤
含税
*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
*照片仅供参考。
*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。
* 金额为日元（JPY）
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