将鸭肉及生面筋、蔬菜等材料使用酱油及砂糖炖煮制成的甜辣口味的料理。
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食材:
鸭肉
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调味料:
砂糖, 酱油
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烹饪方法:
炖
将入味的鸭肉用低温的油慢慢炖煮后再将表面烤制的法国料理。
将鸡肉裹上小麦粉、鸡蛋、面包屑后,油炸制成的料理。
おでん大根のステーキ 京鴨味噌田楽
萝卜(关东煮)
在汤汁中焖煮的萝卜。
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食材:
萝卜
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调味料:
高汤, 味噌
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烹饪方法:
炖
京鴨ロース野柚子胡椒焼と炙り九条葱 葛餡かけ
烤鸭肉
将鸭肉炙烤或蒸烤的料理。
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食材:
鸭肉, 九条葱
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调味料:
香橙胡椒
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烹饪方法:
烤
将新鲜面筋直接放到火上烤,涂抹上味噌酱料食用的料理。
出汁氷で食べるパリパリ万願寺唐辛子
炙烤万愿寺辣椒
将万愿寺辣椒直接用火炙烤而成的料理。
将鲱鱼和糖·酒·酱油·味啉等调味料一起煮制而成的料理。
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食材:
鲱鱼, 茄子
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调味料:
砂糖, 酱油, 味醂
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烹饪方法:
炖
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食材:
奶酪, 捞豆腐, 山药
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调味料:
白酱
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烹饪方法:
烤
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食材:
鸡蛋, 豆腐皮
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调味料:
高汤, 鲜鱼高汤
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烹饪方法:
烤
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食材:
豆腐, 豆腐皮, 水菜
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调味料:
芝麻沙拉酱, 梅子酱汁
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烹饪方法:
混合
自家製ポテサラ 和牛しぐれ煮と半熟煮玉子
土豆沙拉 加蛋
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食材:
马铃薯, 鸡蛋, 牛肉
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调味料:
蛋黃醬
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烹饪方法:
混合
京水菜と九条葱、いろいろ鮮魚の市場小路風カルパッチョ いくらこぼし
意式生腌海鲜沙拉
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食材:
时令鲜鱼, 鲑鱼卵, 水菜, 九条葱, 蘘荷
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调味料:
芥末酱油
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烹饪方法:
混合
牛ハラミの鉄板ステーキ 旭ポンズと鬼おろし
牛横膈膜肉排
用厚切牛横膈膜煎制而成的料理。
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食材:
牛横膈膜, 萝卜泥, 马铃薯
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调味料:
柑橘醋
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烹饪方法:
烤
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食材:
猪腹肉
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调味料:
西京味噌
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烹饪方法:
炖
将切成薄片的和牛肉快速烤一下后蘸橙醋等享用的料理。
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食材:
和牛, 牛沙朗, 鸡蛋
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调味料:
高汤, 砂糖酱油, 酱油
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烹饪方法:
烤
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食材:
马铃薯, 牛肉, 奶酪
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调味料:
番茄酱汁
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烹饪方法:
炸, 烤
京丹波しめじとはりはり京水菜のシーザーサラダ
温泉蛋凯撒沙拉
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食材:
水菜, 湿地菇, 鸡蛋, 奶酪
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调味料:
凯撒沙拉酱
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烹饪方法:
混合
将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。
タイ風海鮮焼きそば(愛称タイソバ)
海鲜炒面(泰式风格)
将海鲜类和蔬菜用油炒制,加入面条再用调味料调味,一同拼盘的料理。
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食材:
炒面, 海鲜, 香菜, 青柠
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调味料:
沙拉油, 酱油
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烹饪方法:
炒
京のお漬もんたっぷり 塩麹レタスチャーハン
生菜炒饭
米饭加生菜和其他材料炒,做成炒饭。
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食材:
白饭, 咸菜, 鸡蛋, 九条葱
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调味料:
沙拉油, 胡椒, 盐曲
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烹饪方法:
炒
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食材:
白饭, 黑毛和牛
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调味料:
砂糖, 酱油, 高汤
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烹饪方法:
蒸
*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。
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