コース詳細内容
13,500円コース (8品)
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 21:00 - 制限時間: 150 分
- ラストオーダー: 20 分前
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
3日前の17:00までに要予約
注文
2名～10名まで注文可能
その他の注意点
仕入れや時期により飲み放題のドリンクの種類が異なる場合あり
メニュー紹介文
柿白和え
| メニュー紹介文 | 旬の柿を、裏ごしした豆腐・ごま・白味噌などを合わせた「白和えの衣」で和えた日本の秋の伝統料理です。柿の上質な甘みと豆腐のまろやかで優しい味わいが引き立ちます。 |
|---|---|
| 食材 | カキ（柿）, 豆腐 |
| 調味料 | 砂糖, 醤油, 胡麻（ごま） |
| 調理方法 | 和える |
マスカット味噌着け
| メニュー紹介文 | みずみずしく甘いマスカットを特製の白味噌などに漬け込んだ料理です。果実の上質な甘みと味噌のまろやかな塩気・コクが絶妙に調和した、お酒のアテや箸休めにぴったりな創作和え物です。 |
|---|---|
| 食材 | マスカット |
| 調味料 | 味噌 |
| 調理方法 | 漬ける |
秋刀魚有馬煮
| メニュー紹介文 | 脂がのった秋のさんまを、ぴりりと爽やかなピリ辛さが特徴の「実山椒」とともに甘辛くじっくり煮込んだ和食の逸品です。山椒の清涼感がさんまの豊かな脂と旨味を引き立て、骨まで柔らかく味わえます。 |
|---|---|
| 食材 | 秋刀魚（サンマ） |
| 調味料 | 山椒（サンショウ）, 醤油, 砂糖, 味醂（みりん）, 料理酒 |
| 調理方法 | 煮る |
豆乳クリームチーズ豆腐
| メニュー紹介文 | 豆乳のマイルドで優しい味わいと、クリームチーズの濃厚でまろやかなコクをブレンドし、豆腐のように滑らかに固めた創作和食です。クリーミーで舌触りが良く、前菜としてもスイーツ感覚でも楽しめます。 |
|---|---|
| 食材 | 豆腐, クリームチーズ, 豆乳 |
| 調理方法 | 固める |
季節のお稲荷 柿釜盛り
| メニュー紹介文 | 中身をくり抜いた柿を綺麗な器（柿釜）として使い、季節の具材を混ぜ込んだいなり寿司を盛り付けた華やかな料理です。甘辛いお揚げの味と柿の彩りが目にも美しく、日本の秋の情緒を演出します。 |
|---|---|
| 食材 | 油揚げ, カキ（柿） |
熊本県産 玉蜀黍のすり流し
| メニュー紹介文 | トウモロコシを、よく擂り潰し出汁でのばした汁物料理。 |
|---|---|
| 食材 | とうもろこし |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮る |
長崎県産 旬のお造り盛り合わせ
| メニュー紹介文 | その時期に一番おいしい新鮮な魚介を厳選し、彩り豊かに一皿へ盛り付けたお刺身です。 |
|---|---|
| 食材 | 季節の魚, 季節の貝, 魚介類 |
| 調味料 | 醤油 |
| 調理方法 | 生 |
鰻ざく〜胡瓜のソース〜
| メニュー紹介文 | 香ばしく焼いたうなぎと薄切りのキュウリを、さっぱりとしたお酢で和えた料理です。キュウリのシャキシャキとした食感とうなぎの旨味が爽やかに引き立ちます。 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ）, きゅうり |
| 調味料 | 酢, 醤油, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 和える |
真名鰹の雲丹焼き
| メニュー紹介文 | ほんのり脂がのった上品な味わいの高級白身魚「マナガツオ」に、濃厚なウニを重ねて香ばしく焼き上げた贅沢な料理です。魚の旨味とウニのまろやかなコクが絶妙に調和します。 |
|---|---|
| 食材 | カツオ, ウニ |
| 調理方法 | 焼く |
合鴨治部煮
| メニュー紹介文 | 小麦粉をまぶした鴨肉と椎茸や青菜を、醤油や砂糖などの甘辛い汁で煮込んだ石川県の郷土料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鴨肉, しいたけ, 小麦粉 |
| 調味料 | 砂糖, 醤油 |
| 調理方法 | 煮込む |
厳選和牛すき焼き〜季節野菜添え〜
| メニュー紹介文 | 料理人が吟味して選び抜いた最高級の和牛を、甘辛い特製タレ（割り下）で野菜や豆腐と一緒に煮込む伝統的な日本の鍋料理です。まろやかな溶き卵に絡めることで、お肉の旨味と柔らかさが一層際立ちます。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛 |
| 調味料 | 砂糖, 醤油, サラダ油 |
| 調理方法 | 煮る |
季節の鮮魚にぎり寿司
| メニュー紹介文 | その時期に一番おいしい旬の新鮮な魚介を厳選し、職人が丁寧に握ったお寿司です。四季折々のネタの旨味と酢飯のバランスが絶妙で、日本の季節の恵みを存分に味わえます。 |
|---|---|
| 食材 | 米 |
| 調味料 | すし酢 |
| 調理方法 | 生 |
赤出汁
| メニュー紹介文 | 豆味噌（赤味噌）に鰹や昆布の上質な出汁を合わせ、濃厚で深いコクを引き出したお味噌汁です。お寿司や会席料理の締めとして親しまれており、芳醇な香りと旨味が特徴です。 |
|---|---|
| 食材 | 米 |
| 調味料 | 赤味噌 |
| 調理方法 | 煮る |
飲み放題
飲み放題
ビール : 1種類 / ウイスキー : 3種類 / 酎ハイ、サワー : 12種類 / 日本酒 : 2種類 / 焼酎 : 3種類 / 梅酒 : 1種類 / ワイン : 2種類 / ノンアルコール : 1種類 / ソフトドリンク : 6種類
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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